Сертификат на сок в обязательном порядке для обычной соковой продукции не оформляют. Производитель или импортер принимает декларацию о соответствии требованиям ТР ТС, а для детского, специализированного продукта и соковой продукции нового вида получает свидетельство о государственной регистрации.
Наш центр определит документ для производителя или импортера сока, проверит рецептуру и организует испытания. До заключения договора сообщим итоговую стоимость, состав работ и требования к подготовке.
- классификация сока, нектара, морса или сокосодержащего напитка;
- подбор схемы 1д, 2д, 3д или 4д;
- проверка макета этикетки и документации производства;
- расчет лабораторных работ и сопровождения регистрации.
Рассчитать оформление соковой продукции
получить схему, смету и перечень регламентов
Сертификат на сок или декларация: какой вариант обязателен
Домашний сок, изготовленный гражданином исключительно для личного потребления, под процедуру не подпадает.
Специальные требования действуют с 1 июля 2013 года. Их содержит ТР ТС 023/2011, принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882. Регламент охватывает соки прямого отжима и восстановленные соки, концентрированную и сухую продукцию, нектары, морсы, пюре и сокосодержащие напитки.
| Категория продукта | Основной документ | Кто оформляет | Условие применения |
|---|---|---|---|
| Обычная соковая продукция | Декларация соответствия | Заявитель принимает и регистрирует декларацию | Серийное производство или партия для обращения в ЕАЭС |
| Специализированная соковая продукция, включая детское питание | Свидетельство о государственной регистрации | Государственную регистрацию в РФ проводит Роспотребнадзор | Продукт имеет специальное назначение |
| Соковая продукция нового вида | Свидетельство о государственной регистрации | Государственную регистрацию в РФ проводит Роспотребнадзор | Продукт отвечает критериям пищевой продукции нового вида |
| Дополнительное подтверждение характеристик | Добровольный сертификат | Орган зарегистрированной системы добровольной сертификации | После выполнения обязательной процедуры |
Обязательная оценка соответствия нужна, чтобы подтвердить безопасность соковой продукции, законно выпустить ее в обращение и предоставить покупателям, торговым сетям и другим участникам поставки проверяемые сведения о разрешительном документе.
Добровольная сертификация соков проводится по выбранному ГОСТ, ТУ или СТО и подтверждает только указанные в сертификате характеристики. Она может понадобиться для тендера, договора с торговой сетью или подтверждения заявленного качества товара, однако не заменяет обязательный разрешительный документ, а магазин вправе не принять сертификат, если закупочная документация требует иной стандарт или конкретные протоколы испытаний. Обязательная декларация: госпошлина за регистрацию составляет 0 рублей, а полную договорную стоимость испытаний, отбора образцов, анализа документов и сопровождения рассчитывают после разделения ассортимента и выбора схемы. СГР: стоимость испытаний и сопровождения рассчитывают после определения категории продукции и программы исследований. Добровольный сертификат: от 10 000 до 35 000 рублей, срок оформления: от 1 до 10 рабочих дней.
Как определить название соковой продукции
Название продукта зависит от рецептуры и маркировки. Сок, нектар, морс и сокосодержащий напиток нельзя объединять под названием «сок» только из-за общего кода ТН ВЭД или похожей упаковки. Категорию определяют по составу, технологии производства и идентификационным признакам ТР ТС 023/2011; после этого специалисты выбирают показатели испытаний и формулировку области действия декларации.
ТР ТС 022/2011, принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, требует указывать наименование, состав, количество, дату изготовления, срок годности, условия хранения, изготовителя и пищевую ценность. Знак EAC наносят после прохождения обязательной оценки соответствия и до выпуска продукции в обращение.
Если рецептура включает пищевые добавки, ароматизаторы, ферментные препараты или технологические вспомогательные средства, дополнительно применяют ТР ТС 029/2012. Для каждого вещества проверяют допустимость именно в заявленной категории продукта: разрешение для сокосодержащего напитка не доказывает возможность использования того же компонента в соке.
Упаковка проходит оценку по ТР ТС 005/2011 отдельно от содержимого. Декларация на бутылку, крышку, банку или комбинированный пакет может входить в доказательственные материалы заявителя, но документы на упаковку не подтверждают безопасность самого сока.
Заявитель, схемы и комплект для регистрации
Заявителем по декларации становится зарегистрированный в государстве ЕАЭС производитель, продавец либо лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя. Иностранный завод сам не регистрирует российскую декларацию: для импортного товара нужны реквизиты заявителя в ЕАЭС, сведения о производителе и документы, связывающие стороны поставки.
При серийном производстве ТР ТС 023/2011 предусматривает схемы 1д и 3д, для конкретной партии применяются 2д и 4д. Различие связано не только с объемом поставки: схема определяет доказательственную базу и участие испытательной лаборатории, поэтому выбор между 1д и 3д нельзя делать по желаемой цене оформления.
Комплект документов для старта включает:
- реквизиты заявителя и сведения об изготовителе;
- описание продукции, ассортимент, рецептуры и технологическую документацию;
- код ТН ВЭД ЕАЭС, макет этикетки и данные об упаковке;
- ТУ, СТО или применяемый ГОСТ, документы на сырье и добавки;
- контракт или договор уполномоченного лица для импортной продукции;
- имеющиеся протоколы, сведения о ХАССП и производственном контроле.
Изготовитель обязан фактически разработать, внедрить и поддерживать процедуры ХАССП; добровольный сертификат системы не является обязательным документом для регистрации декларации. Соблюдение этой обязанности может проверяться при государственном контроле.
Испытания и срок оформления
Лаборатория испытывает образец после идентификации продукта и выбора применимых показателей. Состав проверки зависит от категории сока, рецептуры, добавок, упаковки и заявленных свойств; методы отбора и исследований сопоставляют с перечнями стандартов к ТР ТС 023/2011 и областью аккредитации лаборатории.
Протокол вне действующей области аккредитации может не подтвердить соблюдение регламентов, даже если результаты выглядят приемлемыми. Статус лаборатории, методы и даты приостановления проверяют до отбора образцов, поскольку заменить лабораторию после испытаний без нового исследования удается только при наличии другого надлежащего доказательства.
Заявитель собирает доказательства, подписывает декларацию и регистрирует ее в электронной системе Росаккредитации. Отдельного многодневного срока государственной услуги не установлено: запись появляется после внесения сведений и прохождения форматно-логических проверок. Испытания, исправление этикетки и подготовка досье в этот период не входят, поэтому реальный срок зависит от готовности рецептур и количества проверяемых показателей.
Итоговые цена и продолжительность оформления зависят от категории продукции, количества ассортиментных позиций, выбранной схемы, объема лабораторных исследований, готовности маркировки и необходимости исправлять документы до регистрации.
Подберем лабораторную программу и рассчитаем оформление декларации после проверки ассортимента.
Для расчета достаточно направить карточки товаров, рецептуры, макеты этикеток и документы поставки. В ответе будет приведена отдельная смета для каждого требуемого документа.
Составить смету для соков и нектаров
получить матрицу документов и лабораторных работ
Сколько действует декларация на сок
Срок действия связывают с форматом поставки. Декларация на серийно выпускаемую соковую продукцию действует не более 5 лет. Заявитель может установить меньший период с учетом стабильности производства и доказательственной базы; обязательного отдельного трехлетнего срока регламент не предусматривает.
Для партии срок действия соответствует сроку годности входящей в нее продукции. Автоматического продления нет: для следующего периода или новой партии заявитель заново оценивает актуальность рецептуры, маркировки, протоколов и сведений об изготовителе.
Как проверить статус документа в реестре
Статус документа подтверждает запись Росаккредитации. Действие российской декларации на сок проверяют в едином реестре зарегистрированных деклараций. По записи сопоставляют номер, статус, заявителя, изготовителя, продукцию, коды ТН ВЭД, регламенты, даты и доказательственные материалы.
Статусы «приостановлен», «прекращен» и «недействителен» не подтверждают законный выпуск новой продукции. Если запись не находится по номеру, поиск повторяют по заявителю и изготовителю, а также учитывают регистрацию документа в другом государстве ЕАЭС.
Предъявленный сертификат проверяют в реестре сертификатов соответствия. Аккредитацию российской лаборатории и ее область сверяют в реестре аккредитованных лиц.
Штрафы за нарушения при выпуске соковой продукции
Штраф зависит от того, нарушены ли требования технических регламентов, недостоверно ли проведено декларирование, указаны ли сведения о декларации в сопроводительной документации и соблюден ли порядок маркировки знаком обращения. Санкции установлены КоАП РФ от 30.12.2001 № 195-ФЗ.
| Диспозиция | Граждане | Должностные лица | ИП | Юридические лица |
|---|---|---|---|---|
| Статья 14.43, часть 1: нарушение требований технических регламентов либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям | 1 000-2 000 руб. | 10 000-20 000 руб. | 20 000-30 000 руб. | 100 000-300 000 руб. |
| Статья 14.43, часть 2: те же действия, повлекшие причинение вреда либо создавшие угрозу его причинения | 2 000-4 000 руб. с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой | 20 000-30 000 руб. | 30 000-40 000 руб. с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой | 300 000-600 000 руб. с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой |
| Статья 14.43, часть 3: повторное совершение правонарушения, предусмотренного частью 2 | 4 000-5 000 руб. с конфискацией | 30 000-40 000 руб. | 40 000-50 000 руб. с конфискацией либо приостановление до 90 суток | 700 000-1 000 000 руб. с конфискацией либо приостановление до 90 суток |
| Диспозиция | Должностные лица и ИП | Юридические лица |
|---|---|---|
| Статья 14.44, часть 1: недостоверное декларирование соответствия продукции | 15 000-25 000 руб. | 100 000-300 000 руб. |
| Статья 14.44, часть 2: недостоверное декларирование на основании собственных доказательств, когда предусмотрено участие третьей стороны | 25 000-35 000 руб. | 300 000-500 000 руб. |
| Статья 14.44, часть 3: действия из частей 1 и 2, повлекшие вред либо создавшие угрозу его причинения | 35 000-50 000 руб. | 700 000-1 000 000 руб. |
| Статья 14.45: реализация продукции без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате или декларации | 20-40 тыс. руб. | 100-300 тыс. руб. |
| Статья 14.46: маркировка продукции знаком обращения на рынке, если ее соответствие требованиям технических регламентов не подтверждено в установленном порядке, либо маркировка знаком соответствия до получения сертификата или принятия декларации | 10 000-20 000 руб. | 100-300 тыс. руб. |
Статья 14.45 относится именно к отсутствию сведений в сопроводительной документации, а не автоматически к любому случаю, когда декларация не оформлена. Выпуск продукции, фактически не прошедшей обязательное подтверждение соответствия, квалифицируют с учетом обстоятельств и требований статьи 14.43.
Как подготовить соковую продукцию к оформлению
Составьте матрицу ассортимента и объедините в одну группу продукты с совпадающими категорией, технологией, нормативной документацией и программой испытаний.
Макет маркировки целесообразно согласовать до изготовления образцов. Лаборатория должна получить тот же продукт, состав и упаковку, которые заявитель затем укажет в декларации, поэтому окончательную этикетку связывают с рецептурой и спецификацией партии.
При импорте сначала определяют российского или другого заявителя ЕАЭС и проверяют договор с иностранным производителем. После этого выбирают схему и лабораторию, а регистрацию начинают только при готовых доказательствах: форматная проверка реестра не исправляет содержание протокола или неверное описание продукции.
Пример рабочего кейса: если товар заявлен как сок, но состав и технология соответствуют другой категории соковой продукции, до испытаний уточняют наименование, корректируют макет этикетки и формируют программу исследований уже для правильно идентифицированного продукта.
Акты для выпуска и продажи соков
Специальную форму оценки задает ТР ТС 023/2011 по Решению № 882. Общие требования безопасности, государственную регистрацию специализированного питания и процедуры ХАССП содержит ТР ТС 021/2011, принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
Маркировку регулирует ТР ТС 022/2011 по Решению № 881. ТР ТС 029/2012 по Решению Совета ЕЭК от 20.07.2012 № 58 применяется при использовании добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, а ТР ТС 005/2011 по Решению Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769 относится к упаковке.
Добровольное подтверждение соответствия допускает статья 21 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ. Российский порядок электронной регистрации декларации и основания изменения ее статуса установлены Постановлением Правительства РФ от 19.06.2021 № 936. Ответственность заявителя, производителя и продавца определяет КоАП РФ.
Оформление документов на сок без визита в офис
На консультации специалисты центра определяют категорию продукта и обязательный документ, проверяют возможность объединения ассортимента, объясняют различия между схемами и составляют перечень исходных материалов. Помощь может включать анализ рецептур, макетов этикеток, документов на сырье и упаковку, подбор программы испытаний, взаимодействие с лабораторией и подготовку сведений для регистрации. Производитель или импортер заранее получает информацию о том, какие образцы потребуются, какие несоответствия нужно устранить и какие этапы остаются в зоне ответственности заявителя. Такой формат позволяет начать работу дистанционно и не передавать образцы до согласования состава продукции и лабораторной программы.
Доверие к сопровождению формируется за счет проверяемого порядка работы: вид документа определяют по категории и назначению продукции, схему выбирают с учетом формата выпуска и доказательственной базы, а стоимость рассчитывают после анализа ассортимента. До регистрации можно проверить макет маркировки, применимость технических регламентов, статус лаборатории и соответствие методов ее области аккредитации. Заявитель получает отдельную смету для требуемых документов и понимает, какие работы относятся к испытаниям, подготовке досье и регистрации. После оформления результат можно самостоятельно проверить в государственном реестре по номеру документа, заявителю, изготовителю и сведениям о продукции.
- Можно ли оформить документы дистанционно в Москве?
- Да. Для первичной проверки достаточно направить реквизиты, описание продукции, коды ТН ВЭД, рецептуры, договоры и имеющиеся протоколы. Образцы передают в лабораторию отдельно.
- Нужен ли визит в офис?
- Для анализа документов, расчета и согласования схемы визит не требуется. Декларацию регистрируют электронно, а необходимость личной передачи образцов зависит от порядка их отбора и доставки в лабораторию.
- Куда доставляются оригиналы документов?
- Декларация существует как электронная запись в реестре. Доставку бумажных оригиналов добровольного сертификата или протоколов согласуют на адрес офиса, производства либо склада заявителя.
- Какие техрегламенты применяются к соковой продукции?
- Ключевые регламенты: ТР ТС 021/2011 устанавливает общие требования безопасности пищевой продукции, ТР ТС 022/2011 регулирует маркировку, а ТР ТС 023/2011 содержит специальные требования к соковой продукции. При наличии добавок применяют ТР ТС 029/2012, требования к упаковке определяет ТР ТС 005/2011.